【農友小故事】告別農藥 郭仁慈採有機耕作檸檬 20140821

農友：郭仁慈　產地：屏東市　等級：有機轉型

無除草劑│無農藥│有機肥施作│盛產期到九月底

優果：5-8顆/斤，果形外皮略有瑕疵，多青色。

花皮：5-8顆/斤，外皮超過1/2有瑕疵，多褐色。

黃皮：不分大小顆，熟度高，適合加工榨汁使用。

【訂購頁面，請按此】◎綠農的家 劉哲瑋 2014/08/21

果園中，五顆中有四顆是花皮檸檬，主要是超過1/2的表皮呈現褐色，風味與多汁不受影響。

郭仁慈大哥表示，檸檬採行有機耕作真的不容易，生產管理、採收、挑選都費工夫

跨越高屏溪的高屏大橋，是高雄市民與屏東縣民的交通要道，每天熙來襄往的車潮洶湧，下橋進入屏東境內之後拐個彎，卻是鬧中取靜的另一種田園面貌：原來橋下方都是台糖的農地，延伸進入高屏溪畔河濱公園，連綿的綠地廣達數百公頃。

年初開始採行抑草蓆，降低人工除草的勞動與成本；在農改場的建議下，將於果樹下方陸續選種草皮，估計二年可完成草皮自然替換，將抑草蓆移除。

佔地八甲 全國最大有機檸檬果園

檸檬的好，大家都知道，只是產地現場用藥的需求非常高，主要原因在於柑橘類在台灣高溫潮濕的氣候條件下，果樹面對疫病蟲害干擾的情況相當嚴苛，若不使用藥物管理，產量與賣相都難符合市場需求，農民損失慘重…

與郭仁慈大哥相約在台糖農地旁，聊開了之後才知道，原來他目前所管理的檸檬果園廣達八甲，格局方正，另有十多甲的有機牧草區，鄰田干擾的機會低；二年前開始放棄化學農藥，改採有機認證資材進行無毒管理，於今年七月底正式進入有機轉型期驗證，是目前農委會有機認證檸檬果園中，最大的單一產區，這二年來更成為農改場的合作對象，期盼能為有機檸檬的生產推廣盡一份心力，找出有機耕作量產化的可能性。

人力除草趕不及雜草生長速度，多數果樹被雜草攀附

放棄農藥 為工人健康與土地著想

只是檸檬有機耕作路迢迢，如何面對嚴重的蟲害與疫病呢？郭大哥說，九年前開始種下檸檬，採行慣行的農藥管理模式，因為果園面積廣大，每次雇工至少都要四組人，二人一組進行農藥噴灑作業，卻經常有工人不小心中毒，除了造成工人健康受威脅之外，臨時缺工也造成管理上的困難！「現在工人很難找啊！」郭大哥感嘆地說。

工人採收中  攝影 李淑萍

慣行耕作持續七年，心裡卻一直覺得這樣下去行不通，必須要有所改變，郭大哥終於在二年前逐步放棄農藥使用，改採無毒管理模式；但是大自然接踵而來的挑戰，當然不會放過他，當初種下估計3,000株的果樹，這二年多來陸續死亡而更換新株，每更換一次新株，需要等待至少一年，才能採收；要回到具有產量的成熟果樹，又至少需要三年的時間。

產量銳減 賣相不佳 損失慘重 攝影 李淑萍

除了果樹產量減少之外，果實賣相不佳更是致命傷！郭大哥手持著果實說，「像這樣略帶瑕疵的青皮剩不到二成，要找到外皮完美無瑕的幾乎不可能。」估計採收下的果實裡，有超過八成是市場上俗稱「花皮」的次等品，但其實除了表皮略有結痂之外，論風味與多汁一點都不遜色。